东坡肉

东坡肉

切成小块的东坡肉看起来要比大块的可爱，且吃的时候也方便，可以一人一块，非常地刚好。卤到就连肥肉的部分都可以入口即化，非常地下饭，搭配着蔬菜一起吃，也可减少油腻感。

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

5公分X 5公分三层肉 4块
棉绳 2条
葱 2根
姜 1块
辣椒 1根
花椰菜 4小朵
笋 1根
白萝卜 少许
酱油 1.5杯
米酒 1杯
陈绍 半杯
糖 适量
卤包 1个

步骤

1将三层肉用棉绳以十字绑紧（像绑礼物般）、葱切段、姜切大块、辣椒切段、笋切块、白萝卜挖小球、花椰菜洗净分小朵备用。
2备一锅滚水川烫三层肉后捞起，并将花椰菜及白萝卜川烫至熟成。
3热锅爆香葱、姜、辣椒，放入肉块翻炒。
4同锅加入笋块、酱油、水、米酒、陈绍、卤包，小火卤约1小时。
5放上东坡肉、花椰菜、白萝卜及笋块，淋上卤汁即可。

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