花菇椰子素汤

花菇椰子素汤

椰子肉有益气、祛风、驱毒、养颜等功效,而栗子有补脾健胃、补肾强筋、活血止血,栗子对肾虚有良好疗效,
甘笋有清热生津,凉血止血,下气宽中,健脾消食,化痰,解毒,用这三种材料配合花菇.头菜去煲这个素汤,是有益而好味之汤水.


分类:萝卜菜谱

材料

食材 (5-6人 1小时以上

食材

鲜椰子一个(连水)
干冬菇 25g
甘笋1条约 300g
栗子半磅去壳后肉约 200g
头菜一块 45g
2片
清水 3000g

步骤

1椰子买时请档主代为去壳取肉连椰子水,洗净切薄片,冬菇浸软切片,甘笋洗净切滚刀形.头菜切片,姜切片
2栗子用滚水煮2分钟,用毛巾去壳
3水煮滚后将所有材料连椰子水放入汤煲,煮2小时落盐调味即可.
4头菜是腌菜的一种,可用作蒸餸用途,于粮油杂货店有售卖

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