食材 |
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| 奶油 | 1大匙 |
| 蒜头 | 1颗 |
| 中型洋葱 | 1颗 |
| 蘑菇 | 8-10颗 |
| 红萝卜丝 | 20g |
| 中筋面粉 | 1大匙 |
| 高汤或水 | 400-450ml |
| 香菜梗 | 数根 |
| 盐巴/黑胡椒粉 | 适量 |
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| 1 | 1) 奶油爆香蒜末, 加入洋葱丁炒软 2) 加入蘑菇片与红萝卜丝, 炒到蘑菇开始释出水份变软 3) 加入中筋面粉拌炒 (炒的时候面粉会结团, 没关係, 此步骤只是要将生面粉味炒熟) 4) 倒入高汤或水. 先倒400ml, 视汤浓稠度来慢慢添加水. 并加入香菜梗熬煮 ** 我用牛肉蔬菜汤. 任何高汤均可使用 5) 煮滚后, 关小火续熬10分钟. 起锅前用盐巴/黑胡椒调味 |
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| 2 | 取小汤碗, 放上法国面包片或吐司, 洒适量乳酪丝, 放烤箱烤到乳酪丝融化即可 |
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