青口龙虾汤

青口龙虾汤

煲好个汤~d料黄师奶用黎打茸~沟返埋个上汤~就係龙虾浓汤啦~咁个上汤又煲咗咁多~~黄师奶就留起个上汤~第日买咗d French Mussels 返黎加埋落去~~个上汤本身已经好香龙虾味~再加埋d French Mussels~黄先生又激讚lu!~

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （1-2人） 1小时以上

食材

龙虾 2只
法国青口 700g
清水 2杯
鱼汤 6杯
露丝玛莉(香草) 少许
茄膏 2汤匙
洋葱 1个
薯仔 两个
红萝卜 1条
西芹 2条

步骤

1龙虾先放尿~开边起肉~~~再用180度焗炉焗45分钟至香香~~
2洋葱去皮切丝~薯仔/红萝卜/西芹去皮后切丁~
3煮溶少少牛油后爆香洋葱~加入茄膏兜匀~再拌入薯仔/红萝卜/西芹炒香~最后放入已焗好嘅龙虾~炒香~加入香草~~
4再注入鱼汤+水 ~~大火煮滚后再小火煲最少3个小时
5将汤渣隔去~倒出上汤再煮滚~下French Mussels 煮至开口即成~

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