透抽圈佐石蚵

透抽圈佐石蚵

干煎的透抽，配上青、白酱的石蚵，鲜味中带着些微的奶香及草香，很是协调。一口松软的马铃薯沙拉、一口石蚵，浓郁之间一点也不抢鲜味。

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

透抽 1尾
石蚵 15颗
甜豆 2个
红萝卜 少许
甜豆仁 少许
辣椒 少许
黑橄榄 少许
葱 少许
马铃薯泥 少许
海盐 适量
黑胡椒 适量
青酱 1匙
白酱 2匙

步骤

1透抽对切不切断、红萝卜切小段及小丁、黑橄榄切片、葱切丝，甜豆及石蚵洗净备用。
2取锅川烫甜豆、红萝卜、辣椒备用。
3热锅将透抽略微煎过定型，烤箱预热5分钟，放入烤约10分钟至熟，撒上适量海盐。
4同锅让入石蚵煎熟，放入白酱及黑胡椒酱调味。
5以马铃薯舖底，摆上作法3、4，于石蚵上淋少许白酱与青酱，摆上葱丝。
6于作法5摆上蔬菜即可。

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抽 圈 佐石蚵

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