家常青椒炒肉丝
先将肉丝腌过沙茶,再和青椒一同快炒,下饭好吃的一道家常菜立刻就可以上桌了.不过要如何炒的和餐厅一样好吃是有方法的哦,赶紧把这要领学起来吧!
这次使用牛头牌沙茶炸酱,原有的沙茶风味加了炸酱美味升级,不只拌青菜拌面好吃,拿来炒蛤蜊更是一级棒!
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 青椒 | 3颗 |
| 肉丝 | 1饭碗 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 胡萝卜 | 1小段 |
| 辣椒 | 1根 |
| 塩 | 少许 | 腌酱 |
| 牛头牌沙茶炸酱 | 1大匙 |
| 太白粉 | 1小匙 |
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|---|---|
| 1 | 备料 |
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| 2 | 肉丝和腌酱拌匀,趁腌的时候将青椒.胡萝卜.辣椒切丝,蒜头拍扁备用 |
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| 3 | 锅中放油先加入蒜头爆香,再加入青椒.胡萝卜.辣椒丝,拌炒一下捞出备用 |
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| 4 | 原锅加油放入肉丝,炒到9分熟 |
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| 5 | 将作法3.倒回锅中和肉丝一起快炒,加少许塩调味即可上桌. 诀窍:青椒不要一开始就和肉丝一起炒,否则等肉熟了,青椒也快烂了,所以先分别炒最后再合起来,不但青椒仍保持脆口,肉丝也可以炒的更香 |
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