古早味肉燥米粉
[古早味肉燥米粉]是很多人都喜欢的家乡味之一!只要有一锅卤肉燥就可以简单料理一盘色香味俱全的肉燥米粉,简单汆烫过米粉及韭菜和豆芽,淋上一大匙浓厚的肉燥酱汁,洒上一些油葱酥及香菜就是美味又营养的一餐啰!
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 卤肉燥 | 适量 |
| 南瓜蔬果米粉或纯米米粉 | 一人份约70g |
| 韭菜 | 一小把 |
| 豆芽菜 | 适量 |
| 香菜&芹菜末 | 少许 |
| 油葱酥 | 少许 |
| 胡萝卜片(汆烫过) | 数片 |
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| 1 | 準备所有材料。韭菜切段状,芹菜及香菜切末 。[卤肉燥]的食谱做法请参考:http://icook.tw/recipes/77109 |
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| 2 | 先将南瓜蔬果米粉用水沖10秒钟即可(让米粉稍微软化,下锅时才不会造成断裂) |
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| 3 | 準备一锅水煮滚,将米粉烫软(约一分钟内即可) |
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| 4 | 韭菜及豆芽菜也汆烫至熟 |
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| 5 | 起锅后将米粉及蔬菜先装盘 |
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| 6 | 将肉燥卤汁淋在米粉及蔬菜上 |
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| 7 | 淋上卤汁后撒上少许油葱酥及芹菜和香菜末即完成 |
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| 8 | 简单又美味的古早味肉燥米粉 |
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| 9 | 利用[卤肉燥]也可以变化出一桌美味的餐点喔!(里面的贡丸汤除外)有卤笋丝/烫青菜/卤豆干及油豆腐/肉燥干米粉及汤米粉。简单又美味^^ |
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