食材 |
|
|---|---|
| 杏鲍菇 | 两朵 |
| 鲜菇 | 六~七朵 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 红萝卜 | 酌量 |
| 新鲜猪肉 | 酌量 |
| 蒜瓣、青葱 | 酌量 |
| 盐、糖、素蚝油、乌醋、水 | 酌量 |
| |
|---|---|
| 1 | 準备食材： 杏鲍菇：两朵 鲜菇：六~七朵 洋葱：半颗 红萝卜：酌量 新鲜猪肉：酌量 蒜瓣、青葱：酌量 盐、糖、素蚝油、乌醋、水：酌量 |
| |
| 2 | 将杏鲍菇切成粗条状 不要切太细，否则煮过后会缩 起油锅至油热，杏鲍菇下锅干炸 开中火让它慢慢炸，适当地去做翻炒以免焦黑 炸至杏鲍菇看起来干缩即可起锅 |
| |
| 3 | 比较一下，以相同的盘子盛装 炸过后的杏鲍菇需要像这样明显缩水很多才行 |
| |
| 4 | 洋葱、红萝卜、鲜菇、肉，都切丝备用 |
| |
| 5 | A：起油锅将蒜末、肉丝、红萝卜丝倒入拌炒 B：加入洋葱拌炒至有点熟软 C：盐、糖、素蚝油(做色)、乌醋、水(约量米杯八分满)，适量加入 D：让调味料稍微入味后再将《双菇》一起加入拌炒 |
| |
| 6 | 待汤汁收得差不多，丢进一些葱段 拌炒几下后即可起锅装盘 ※ 有没有发现这葱段是现在才出现的 这证明了我煮菜其实是很随性的 葱段是最后才想到要加进去的，既香又能增色~ |
| |
| 7 | 玛莉的《双菇奇缘》就这样大功告成了 洒上一点白芝麻视觉上的美感更优 这道菜色、香、味都很道地，获得孩子一致好评 炸至缩水的杏鲍菇吃起来好Q弹， 有点像是在吃新鲜鱿鱼丝的口感喔！！ |
上一篇：简易酥皮咸派
下一篇：日式柑橘酱炖鸡
