食材 |
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|---|---|
| 牛腱 | 2个 |
| 面条 | 一人份 |
| 红白萝卜 | 适量 |
| 青菜 | 随意 | 香料 |
| 生姜 | 5片 |
| 八角 | 1.5个 |
| 桂枝 | 一小段 |
| 陈皮 | 3片 | 调味 |
| 盐 | 一小匙 |
| 柴鱼粉,胡椒粉 | 随意 |
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| 1 | 牛腱放入冷水锅中煮开川烫洗净 |
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| 2 | 用油爆香香料 |
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| 3 | 将香料与牛腱放入锅中加水至8分满,放电锅用2杯水煮好后闷1小时取出 |
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| 4 | 炖好的牛腱加萝卜再用一杯水炖,跳起后再闷30分钟 |
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| 5 | 面煮熟捞出放入碗中 ,喜欢青菜可在面起锅前加入 |
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| 6 | 取少许肉汤与萝卜调味 |
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| 7 | 牛腱取出切片与其它食材铺在面上 |
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| 8 | 加入汤汁,洒上葱花就完即可 |
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