食材 |
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| 米粉 | 五把 |
| 高丽菜 | 叶两叶 |
| 黑木耳 | 两片 |
| 红萝卜 | 1/3条 |
| 芹菜 | 适量 |
| 干香菇 | 三朵 |
| 虾米 | 适量 |
| 猪肉丝 | 200g |
| 鸡蛋 | 两颗 |
| 蒜头 | 五瓣 |
| 酱油 | 三汤匙 |
| 牛头牌红葱肉燥 | 一茶匙 |
| 白胡椒 | 依个人喜好 |
| 香油 | 少许 |
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| 1 | 料：干香菇用冷水泡软；肉丝用酱油、白胡椒、香油抓腌；大蒜、香菇蒂切末；黑木耳、高丽菜、红萝卜、芹菜、泡软的干香菇切丝；虾米过水洗净；米粉用水沖一下；香菇水保留备用 |
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| 2 | 起油锅爆香蒜末、香菇蒂、虾米 |
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| 3 | 加入一匙牛头牌红葱肉燥 |
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| 4 | 继续爆香鸡蛋与香菇丝 |
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| 5 | 炒香肉丝 |
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| 6 | 加入青菜们拌炒 |
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| 7 | 加入白胡椒调味，并加入酱油触锅炒出香气 |
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| 8 | 加入鸡高汤(注1)与香菇水淹过食材，比例大概是一球米粉:150ml的液体(注2) |
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| 9 | 在锅子里放入泡过水的米粉然后盖上锅盖收干水分(注3) |
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| 10 | 开盖检查收汁情况，如果收得不够干可以继续翻炒 |
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| 11 | 收到自己喜欢的程度就可以开动啰~ |
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