肉酱意大利粉怎么做|肉酱意大利粉的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（3-4人） 30分钟内


1	蒜头，洋葱，胡萝卜，西芹切成很小的碎粒。

2	平底锅加热，加入1.5大勺橄榄油，倒入蒜头，用小火翻炒。

3	待蒜头炒至浅棕色后，倒入洋葱，胡萝卜，西芹，用小火仔细翻炒10分钟。

4	另起一口深锅，加入1.5大勺橄榄油，倒入牛绞肉翻炒。一开始先不要炒散，以大火加热到绞肉微微变色出油，用厨房纸吸掉油脂后，再将绞肉炒散。

5	加入红酒。

6	加入炒好的蔬菜。

7	加入整棵番茄罐头，用力压碎。

8	倒入番茄汁。

9	加入月桂叶，再加入1小勺盐，以小火炖煮30分钟。

10	煮好之后嚐味道，再以剩下的盐和黑胡椒调味。

11	大锅水烧开，加入盐（1公升水兑10克盐），放入意大利面。计时器的设定，比包装说明的标準时间少1分钟。

12	将刚才煮好的肉酱放入平底锅加热（按照人数取肉酱的量）。

13	待计时器一响，将意大利面涌筛网沥干水分。留一点煮面水。

14	将意大利面加入平底锅，和肉酱混合。加入一点煮面水。

15	以大火翻炒，让面和肉酱完全融合在一起。嚐味道，如果太淡就加点盐。可以加入少许橄榄油增加香气和浓郁风味。

16	装盘。吃的时候撒上芝士粉。