可乐饼

可乐饼

如果德国猪蹄算是大菜，那幺这个应该称为小品，且老少皆宜。

可事先将薯泥做好冷藏，之后再依喜好做不同的变化，同样是马铃薯沙拉的作法，可以变化出不一样的菜色，沾上粉料炸将表皮得酥脆，就成了可乐饼。

分类：萝卜菜谱

材料

食材

马铃薯 2个
培根 3片
花椰菜心 2个
红萝卜 1/4块
蛋 1颗
盐 适量
黑胡椒 适量
鲜奶油 1/5杯
面粉 3匙
面包粉 3匙

步骤

1马铃薯切小块、培根切小片、红萝卜及花椰菜切小丁备用。
2用电锅将马铃薯蒸熟，外锅放约2杯水。
3热锅将培根炒香，放入蔬菜丁、鲜奶油拌炒。
4马铃薯捣成泥待凉，放入作法3，以盐、黑胡椒调味即可。
5将作法4捏成球状，依序沾上蛋液、面粉、蛋液、面包粉。
6热锅热油将作法5炸至金黄色即可。

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