酱汁乌龙面
厚实Q弹的乌龙面适合清淡、清爽的料理方式
昨晚为家人做了这道简单料理又美味好吃的《酱汁乌龙面》
获得家人的一致好评，哥哥差点连盘子都给啃掉了
直喊着希望下次妈妈能够煮多一点，好让他吃个过瘾
可是，明明哥哥自己就吃了一大盘再多些的量
是所有人中吃得最多的一个耶~
详细纪录分享：
分类：萝卜菜谱
食材 |
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| 青花菜、红萝卜、小黄瓜、黄甜椒 | 酌量 |
| 酱油、素蚝油、糖、香油、水、盐、芝麻、太白粉 | 酌量 |
| 乌龙面 (我是用自制的蹄工三色乌龙面喔！) | 酌量 |
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| 1 | 这是我前一天用面包机揉好的三色面糰 用《红萝卜、青花菜、黄甜椒》磨碎后下去一起揉出来的 有着新鲜蔬菜的香气，感觉好健康~ |
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| 2 | 自己蹄工擀面、切面，做成的乌龙面条‧‧‧ ※ 这部份也可以直接买市售的新鲜乌龙面条。 将面条用滚水汆烫至熟后倒进冷水里沖凉 也可用冰水冰镇一下会更Q，或直接泡冷水拿进冰箱里冷藏一下~ |
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| 3 | 準备《配料》的食材： 红萝卜、小黄瓜、黄甜椒，全都切细丝 拌进盐少许、糖酌量，抓匀后以保鲜膜覆盖使之入味 |
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| 5 | 青花菜切成一朵朵，洗净。 热一锅滚水，加点盐巴 将洗净的青花菜放下去烫熟软 起锅沖泡冷水备用。 |
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| 6 | 炒锅中倒入一些水煮沸，加入 酱油(做色用)：少许 素蚝油：酌量 糖：酌量 香油：少许 拌匀后再将拌好的太白粉水倒进去搅拌 让酱汁有点稠即可将烫熟的乌龙面条 (滤掉水份) 倒进去一起拌匀‧‧‧ 面条起锅装盘，摆上几朵青花菜 一些已入味的《配料》蔬菜丝 洒上一点芝麻 再加上几片炸猪排 就是一盘简单美味的酱汁乌龙面 吃的时候将面条与配料拌匀 面条的Q弹口感加上酱汁的调味 还有新鲜蔬菜的提味 吃起来竟有种清爽感的麻酱滋味 真得好好吃，好好吃耶~ (苏波喔依西) |
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