食材 |
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|---|---|
| 捲心菜 | 半个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西芹 | 2瓣 |
| 香肠 | 1根 |
| 牛肉 | 半斤 |
| 罐装茄酱 | 适量 |
| 蕃茄沙司 | 适量（可以不放） |
| 胡椒粉 | 1小匙 |
| 奶油 | 1大匙 |
| 面粉 | 1两 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 1 | 先煮牛肉，把买来的牛肉洗净，然后切成小块，再放到汤锅里，注入适量的清水，放到火上大火煮滚，撇去浮沫，改小火焖至牛肉软烂，大约两个小时以后就可以了。炖牛肉的时候点几滴料酒，临关火前加点盐调味，其他什幺调料都没放。如果家里有红茶包的话，可以丢一个下去，可以让牛肉更容易酥烂。牛肉是我前一天晚上炖好的，第二天拿来做的这道红菜汤，我喜欢炖上一锅牛肉清汤，然后放到冰箱里，第二天的时候或是下点面做成牛肉面，或是加些土豆、粉条、青菜进去做个乱炖，再或做成今天的红菜汤，很是方便美味~红菜汤也是我最喜欢做的汤之一，有菜，有肉 |
| 2 | 牛肉是我预早一天做好，今天做的时候把青菜切开，放进去煮一煮就好了，把土豆、胡萝卜洗净去皮切小块、洋葱、捲心菜、红肠切片，西红柿去皮切小块、芹菜洗净切小块，切的时候大小最好一致。如果你是刚刚才炖的牛肉，那青菜要等到牛肉炖好后再切 |
| 3 | 取来另一个锅，放入奶油，溶化后放入土豆块，随后放入红肠，待香味都出来了，放入其他蔬菜，再放入番茄酱，加入少许的盐调一下味，翻炒均匀后趁热全部倒入刚刚炖好的牛肉汤锅中，用小火继续煮炖 |
| 4 | 在快炖好的时候还要炒一下面粉，将面粉倒入干净的炒锅中，用小火将面粉炒至微黄，其间要不停的搅拌，然后趁热加到正在煮炖的红菜汤里，用汤勺搅拌均匀，加入的多少看你自己的喜好，希望浓稠些可以多放一点，不放也可以 |
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| 5 | 最后再煮上一会，待里面的蔬菜都软烂了就可以了，关火前加入盐，糖，胡椒粉搅匀就可以吃了，罗宋汤食谱完成 |
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