马铃薯泥 |
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黄金马铃薯 Yukon Gold Potatoes | 1~1 1/2 磅 |
无盐奶油 | 1 大匙 |
肉荳蔻粉 ground nutmeg (依喜好或省略) | 1 小撮 |
希腊优格 Greek Yogurt | 2 大匙 |
爱尔兰切达起司,刨丝 Irish Cheddar Cheese | 2~3 oz |
鲜奶(依薯泥湿度调整) | 2 大匙 |
盐及研磨胡椒 | 适量 | 爱尔兰肉酱 |
烹调用橄榄油 | 1 大匙 |
甜洋葱,切丁 | 1 杯 |
牛绞肉或羊绞肉 | 1 磅 |
中筋面粉 | 2 大匙 |
蕃茄糊 tomato paste(可以蕃茄酱取代) | 1 大匙 |
蒜头,切末 | 2 瓣 |
新鲜迷迭香叶,切末 fresh rosemary | 1 小匙 |
匈牙利红椒粉 paprika | 1/2 小匙 |
爱尔兰黑啤酒(Stout, Ale或以深色啤酒取代) | 1 杯 |
牛骨高汤 | 1/2 杯 |
冷冻或新鲜青豆仁 | 1 杯 |
红萝卜,切丁 | 1 杯 |
盐及研磨胡椒 | 适量 |
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