浓郁高汤

浓郁高汤

高汤有分鸡、猪、蔬菜.等,这款是百搭的口味,利用一个小技巧,快速使汤头变的浓郁,不用熬很久,放凉分袋放冷冻,要煮汤.煮面.熬粥都很方便

喜欢请按『订阅』支持呦

来♥甜姐儿玩厨艺♥寻找幸福滋味


分类:萝卜菜谱

材料

食材 (5-6人 1小时以上

食材

洋葱 1/4~半颗
红白萝卜 各半条
蕃茄(在底部划十字) 1颗
青葱切段 1支
鸡架或吃剩的烤鸡 1副
猪大骨 半斤
米酒 少许

步骤

1取一个十人份的汤锅加水7分满,投入洋葱.红白萝卜.蕃茄(在底部划十字)以中火开始烹煮
2煮的同时将猪大骨.鸡架洗净洒米酒去腥,放烤箱以220-250度烤15-20分(表面看不到血),透过烤的方式可锁住肉汁,使汤头变的浓郁(我这次没有特地去买鸡架,而是用大家都不吃的烤鸡部位:鸡头、鸡爪、脖子来熬汤,充份利用不浪费)
3作法1.水滚后才加入猪大骨.鸡架.葱段,盖锅盖以小小火维持小滚状态煮1小时,关火放凉后捞出食材,分袋包装放入冷冻库保存1个月没问题~

上一篇:菜包&草仔粿

下一篇:美味萝卜糕


标签

相关菜谱

日式寿喜锅

日式寿喜锅

营养煎饼

营养煎饼

越南米纸鲜虾卷

越南米纸鲜虾卷

茴香炖肉丸

茴香炖肉丸

酸萝卜莲藕片

酸萝卜莲藕片

海味派

海味派

猪肉五彩水饺

猪肉五彩水饺

白汁粟米粒培根蛋饭

白汁粟米粒培根蛋饭

辣木排骨汤

辣木排骨汤

沙茶黄瓜炒嫩鸡柳

沙茶黄瓜炒嫩鸡柳

清汤萝卜牛腩

清汤萝卜牛腩

白酱香烤鸡腿意大利面

白酱香烤鸡腿意大利面