春蔬炖肉

春蔬炖肉

这个炖肉其实蛮FREE style的，可以选择一些时令的根茎蔬果，加上红酒和蕃茄泥，和充满胶质的牛腩或牛助一起烧，其酱汁可以加些面条或配长棍都好吃。

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分类：萝卜菜谱

材料

食材

牛腩肉或牛助条 350g(切块)
小红萝卜 3~4根(切片)
四季豆 适量(切段)
洋葱碎 1/4个
红蕃茄 1个(切块)
蕃茄泥 2大匙
红 酒 100cc
红酒醋 1大匙
黑胡椒 少许
月桂叶 2片
红(绿)胡椒 少许
开水 100cc
盐 1小匙

步骤

1平底锅倒入橄榄油加热，放入肉块煎香，放入洋葱碎炒软。
2接续放入红萝卜片、蕃茄块拌炒后淋上红酒与红酒醋。
3接续放入月桂叶、红(绿)胡椒、倒入蕃茄泥与开水拌匀后盖上锅盖转小火炖约至肉软后，放入四季豆，洒上黑胡椒与盐调味后即完成享用。

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春蔬 炖肉

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