食材 |
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|---|---|
| 肥瘦肉 | 200g |
| 香菇 | 30g |
| 木耳 | 30g |
| 洋葱 | 20g |
| 胡萝卜 | 30g |
| 蒜苔 | 20g |
| 尖椒 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 冰糖 | 1粒 |
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|---|---|
| 1 | 肥瘦肉切厚片，香菇木耳泡发洗净撕小朵，胡萝卜、洋葱和尖椒切小块，蒜苔切段 |
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| 2 | 干锅放入肉片，小火慢慢煸炒出油，下姜蒜和一小块冰糖，炒出香味。 |
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| 3 | 下洋葱和香菇翻炒出香味，烹入少许料酒，加适量生抽和老抽调色调味。 |
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| 4 | 加开水至没过肉片，加少许盐调味，转小火焖约30分钟，打开加入胡萝卜和木耳，继续小火焖约20分钟。 |
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| 5 | 加入蒜苔焖10分钟，打开加入尖椒，翻炒至尖椒变绿收汁即可。 |
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| 6 | 杂蔬焖肉 完成 |
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