日式时蔬蛋捲
日式蛋捲在我家的便当菜里常常出现~即使放凉了一样都很好吃^^每次我都会放不同的蔬菜或其他的食材来做变化,小朋友们只要看到五颜六色的蛋捲,不知不觉就会将蔬菜都吃光光,真的营养满分喔!
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 蛋 | 4个 |
| 日式高汤或鸡高汤 | 4大匙 |
| 味霖 | 2大匙 |
| 细砂糖 | 1大匙 |
| 日式柴鱼酱油 | 1小匙 |
| 胡萝卜丁 | 适量 |
| 黄甜椒丁 | 适量 |
| 毛豆 | 适量 |
| 蔬菜油 | 适量 |
| 寿司竹捲帘 | 1片 |
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|---|---|
| 1 | 準备所有食材 |
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| 2 | 将黄甜椒及胡萝卜切丁,毛豆及胡萝卜丁先汆烫过放凉备用 |
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| 3 | 準备一个调理碗将蛋汁打散,放入所有蔬菜丁及调味料 |
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| 4 | 用餐巾纸沾薄薄一层油在锅里,每次放入蛋汁前都要抹上一层油 |
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| 5 | 使用中小火热锅完成后倒入蛋汁 |
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| 6 | 当蛋汁边缘熟了,用筷子将蛋皮捲起 |
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| 7 | 捲起的蛋捲推至锅子最前端,锅子抹油后倒入蛋汁重覆捲起的动作,直到蛋汁用完 |
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| 8 | 可使用寿司竹捲帘来做定型 |
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| 9 | 放凉后再切片即完成 |
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