食材 |
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| 牛肚 | 1副 |
| 牛腩 | 800g |
| 花椒粒 | 适量 |
| 葱花 | 1支 |
| 蒜段叶 | 少许 | 卤料 |
| 番茄块 | 2颗 |
| 洋葱块 | 1颗 |
| 红萝卜块 | 1支 |
| 大蒜段 | 1支 |
| 葱段 | 3支 |
| 辣椒段 | 1支 |
| 姜片 | 3片 | 酱料 |
| 淬酿酱油露 | 120cc |
| 二号砂糖 | 3大匙 |
| 素蚝油膏 | 5大匙 |
| 冷开水 | 400cc |
| 米酒 | 150cc |
| 盐焗鸡香料粉 | 1/2包 |
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| 1 | 先将牛肚以适量的水分加入少许米酒和花椒粒滚煮去腥捞起备用(牛腩也以少许的蒜段叶及姜片和米酒及水川烫) |
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| 2 | 再将番茄块、红萝卜块、洋葱块、大蒜段、葱段、辣椒段、姜片...等卤料装入电锅内锅中 |
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| 3 | 再加入淬酿酱油露等[酱汁]调味 |
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| 4 | 另外再使用茶叶袋装下适量的花椒粒 |
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| 5 | 连同川烫过的牛肚放入电锅中，以外锅约7分满水位开始炖煮至电源跳起后再加入外锅200cc水炖煮至电源跳起即可 |
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| 6 | 炖卤好的整锅汤汁飘着浓浓的牛肉香及蔬菜甜 |
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| 7 | 取出牛肚后待稍凉些 |
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| 8 | 切成细长片洒上葱花，再淋上卤汁汤头就能享用啰! |
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| 9 | 爱吃牛系列料理的朋友，过年来这道当冷盘是很幸福的喔! |
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| 10 | 另外将牛腩、牛肚及汤头另外装盛，也可以煮面搭配做美味汤面喔! |
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| 11 | 我用时间卤出美味，因为我选择【淬酿】让美味年菜升级加分! |
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