鱼跃龙门干贝烧
以前看过别人分享的图片，把蔬菜变成动物，其中有一幅清江菜变金渔的图片印象很深刻，所以今天小试一下身蹄，虽然Q妈对这类的可爱的、动物的料理实在不拿蹄，但也勉强来一幅极限可爱风动物料理吧!
川烫的清江菜，在梗头上加了黑芝麻当眼睛，将红萝卜用模形雕花，具丰富口感又健康的杏鲍菇圆柱状用少许奶油及香香甜甜的穀盛寿喜烧酱香煎，再巧妙摆个盘!呜~好累.....话说在这儿向常常分享可爱料理的大厨们敬个礼!
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 清江菜 | 3株 |
| 杏鲍菇 | 4大支 |
| 红萝卜 | 1/2支 |
| 无盐奶油 | 少许 |
| 穀盛寿喜烧 | 2大匙 |
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| 1 | 先将青江菜川烫捞起，以黑芝麻当金鱼眼睛插入菜梗头上，另外杏鲍菇整支川烫后，再切成圆柱状并于表面划上井字 |
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| 2 | 将杏鲍菇蒂头及红萝卜雕花摆盘装饰 |
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| 3 | 準备奶油小火加热后，放入圆柱状的杏鲍菇香煎 |
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| 4 | 两面煎的微微金黄，再取出由纯酿酱油、糯米霖、糖、水、盐、酿造酢、柴鱼及昆布多种食材及酱汁制程的寿喜烧酱 |
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| 5 | 让杏鲍菇外层吸收酱汁到稍微收干，就成了素干贝 |
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| 6 | 再将素干贝及酱汁倒入盘中完成啰! |
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| 7 | 香香甜甜回甘的酱汁，不但能做出好吃的经典道地的寿喜烧，还能加点巧思变化更多美味喔! |
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