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台式炒南瓜蔬果米粉
南瓜蔬果米粉是由100%再来米制作而成的,每一口都吃得到南瓜淡淡的香气,添加冬天盛产的蔬菜一起拌炒就非常美味喔!
分类:
萝卜菜谱
材料
食材 (
3-4人
)
15分钟内
食材
南瓜蔬果米粉
200g
水(或高汤)
340cc
橄榄油或蔬菜油
2大匙
红葱头末
5瓣
干香菇
8朵
虾米
30g
五花肉丝
100g
青葱
3根
芹菜&香菜&胡萝卜丝
少许
高丽菜丝
100g
酱油
2大匙
乌醋
1大匙
芝麻香油&胡椒粉
少许
盐
1.5小匙
步骤
1
準备所有食材
2
将南瓜蔬果米粉用水稍微沖洗一下或浸泡10秒立即沥干备用。
3
将油倒入锅内加热,先将红葱头及葱白放入爆香。
4
接着将香菇,虾米一起爆香再加入五花肉丝翻炒一下,从锅缘边倒入一些酱油及乌醋稍微翻炒出香味。依序将胡萝卜丝及一半的高丽菜丝加入翻炒,用适量的盐及胡椒粉调味。
5
接着倒入340cc的水,将酱料及汤汁都煮滚后放入米粉&剩下的高丽菜丝,芹菜末用筷子拌炒(用双蹄拿筷子将米粉挑起拌松的动作),直到酱汁收干.熄火盖上锅盖将米粉闷2分钟。(利用锅里的蒸气让米粉更Q弹)
6
起锅后撒上香菜及葱花即完成。
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标签
台式
炒
米粉
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