食材 |
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|---|---|
| 土豆 | 2个 |
| 牛肉 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1小个 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 3段 |
| 米酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 香叶（可不放） | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 油 | 3汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 清水 | 2碗 |
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| 1 | 準备材料。 |
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| 2 | 土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡，胡萝卜切块；姜切片，葱切段。 |
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| 3 | 洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。 |
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| 4 | 锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。 |
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| 5 | 5锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块和胡萝卜，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。 |
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| 6 | 开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅 |
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| 7 | 完成 |
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