圆满多彩金鲳鱼
在过不久农曆新年即将到来ˊ
相信许多婆婆妈妈一定开始为了年菜而做準备
金鲳的外型与白鲳相似ˊ价格却实惠许多ˊ
而且肉质细嫩肥美ˊ油脂更丰富ˊ
象徵年年有余的鱼类料理在年节是不可缺少的
所以分享这道端得上台面也兼具喜气的料理ˊ
顺便跟大家拜个早年ˊ祝福大家在新的一年ˊ
平安ˊ健康ˊ喜乐ˊ一切顺利。
欧巴桑的部落格:
分类：萝卜菜谱
材料 |
|
|---|---|
| 鲜到家重量级金鲳鱼 | 1尾 |
| 白萝卜 | 50g |
| 红萝卜 | 50g |
| 大黄瓜 | 50g |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3~4片 | 调味A |
| 海盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 橄榄油 | 酌量 | 调味B |
| 薄盐酱油 | 1茶匙 |
| 味霖 | 1茶匙 |
| 香油 | 少许 |
| 玉米粉水 | 酌量 |
| |
|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料如照片图ˊ葱切段ˊ姜切片备用 |
| |
| 2 | "鲜到家"是以产地直送的方式，省下中间商转蹄与量贩店上架费， 完全回馈消费者，以平实的价格，提供最新鲜的食材， 真空包装长效保鲜ˊ确保品质新鲜不变质。 收到鱼货如没在第一时间用ˊ请直接冷冻ˊ 如準备料理就自然退冰处理即可 |
| |
| 3 | 真的是重量级金鲳ˊ少说有900G...(连我家最大盘子都摆不下@@) 自然退冰后ˊ略为沖洗ˊ擦干水份ˊ然后双面略划斜刀 |
| |
| 4 | 白萝卜ˊ红萝卜ˊ大黄瓜ˊ去皮后以挖果器挖小圆球备用 |
| |
| 5 | 接着将调味A海盐ˊ黑胡椒ˊ橄榄油在鱼身双面均匀抹上ˊ 烤盘底也抹上酌量橄榄油ˊ然后摆入金鲳鱼ˊ 放入已经事先预热好的烤箱200度c烤30~35分钟ˊ完成取出摆盘备用 |
| |
| 6 | 锅内放入少许油ˊ爆香姜片和葱段ˊ然后取出辛香料ˊ只留下爆香后的油ˊ 加入酌量水和白ˊ红萝卜ˊ煮约5~6分钟ˊ再添入大黄瓜和调味B中的 薄盐酱油1茶匙ˊ味霖1茶匙ˊ续煮至蔬菜球熟透后ˊ用玉米粉水勾点薄芡ˊ 完成淋于金鲳鱼上ˊ再洒上少许香油即可 |
| |
| 7 | 喜气也十分美味的『圆满多彩金鲳鱼』就完成啰 |
| |
| 8 | 鱼肉肥美鲜甜ˊ搭配丰富蔬菜ˊ即使年节大鱼大肉也不怕油腻ˊ 有兴趣的朋友可以尝试做做看。 因为重量级金鲳真的够份量ˊ我出动所有锅都摆不下ˊ 但又希望保有完整鱼身ˊ所以我用烤箱处理ˊ 方便ˊ也少油烟ˊ新蹄煮妇也不怕鱼四分五裂呦ˊ 当然用半煎炸或清蒸也可以ˊ大家可依方便性决定料理方式喔。 |
| |
| 9 | 产品提供:【 鲜到家】 严选SGS认证澎湖野生金鲳900G重量级ˊ 肉质细嫩、味道鲜美、油脂丰富，又无细骨与暗刺适合年长者及小孩， 含有较低的胆固醇，还有丰富的EPA和DHA，健康营养，绝对是过年年菜必备! 这里买:https://www.fresh365.com.tw/page_sell_detail.php?pid=844 现在正有好康优惠价!还不用上市场人挤人提到累喔...... |
| |
| 10 | 特别跟大家分享介绍最近接触合作的厂商【 鲜到家】 产品皆通过政府检验标準及SGS认证，让大家吃得更安心， 更是知名餐厅大厨指定食材，让我们实惠价格轻松吃到顶级食材。 产地直送，省掉中间商转蹄费用，价格完全回馈消费者， 从产地至消费者蹄中全程保持低温冷冻，保证产品鲜度 相信大家应该也都有概念ˊ以往市场卖的海鲜鱼货才新鲜ˊ 真的并不正确喔。 透过优良冷冻技术ˊ反而才能真正保有其新鲜和营养价值。 这是实际收到的产品包装ˊ包装非常仔细ˊ 除了专业真空处理ˊ于外层还有鱼货产地标示ˊ 和详细的热量营养成份说明ˊ 自己 |
上一篇：红酒牛肉咖哩
下一篇：培根蔬菜起司烘蛋
