红烧猪肉

红烧猪肉

这道是红烧牛腩的作法,把它换成猪肉,滋味依旧浓郁,经长时间炖煮的红烧肉除了超下饭外,煮个面就变成红烧猪肉面,肉汁拿来沾法国面包也很讚,称得上是个用途广泛的料理

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分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

胛心肉(五花肉或梅花肉也可) 半斤
红萝卜块 半根
白萝卜块 半根
辣椒末 1大匙
姜末 1大匙
蒜末 1大匙
葱末 1大匙
洋葱丝 1/4个
豆瓣酱 1.5大匙
米酒 1.5大匙
冰糖 1小匙
酱油 3大匙

步骤

1备料 胛心肉切块先用热水稍烫去血水
2锅中放油炒香肉块捞起备用
3原锅爆香青葱.姜.蒜末及洋葱
4加入豆瓣酱炒香再淋上米酒呛锅,再放入冰糖.酱油拌炒
5加入2.肉块及红.白萝卜
6加水淹过食材,煮滚后再盖锅盖以小火炖煮约40分钟即可

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