食材 |
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| 胛心肉 | 半斤 |
| 台东金针花 | 一饭碗 |
| 白萝卜 | 半条 |
| 酱油 | 200CC |
| 米酒 | 1大匙 |
| 冰糖 | 1小匙 |
| 红葱头 | 10颗 |
| 蒜头 | 5颗 |
| 八角 | 3个 |
| 青葱 | 一根 |
| 香油 | 1大匙 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
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| 1 | 备齐材料 |
| 2 | 胛心肉切块用热水川烫,再沖冷水洗去杂质备用.台东金针花泡水,软化后两两绑结.白萝卜切块 红葱头.蒜头切碎 青葱切段. |
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| 3 | 红葱头及蒜头碎放油爆香到金黄色捞起,原锅加入胛心肉块煎香再放白萝卜块,酱油和米酒沿锅淋呛锅,放入冰糖1小匙稍炒 |
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| 4 | 所有食材倒入汤锅加入爆香的红葱头.蒜头碎.青葱段.八角.香油.白胡椒.五香粉,香油加水到刚好淹过食材 |
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| 5 | 先中大火煮滚,再盖锅盖以小火卤40分钟至食材入味,放入台东金针花再煮5分钟即可 |
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