果香绿咖哩鸡
市售绿咖哩糊与椰奶, 就能做出餐厅级的绿咖哩鸡. 加上秘密武器: 果泥, 新鲜水果, 与水果干. 三种口感的水果带出的果香, 让绿咖哩鸡的口味丰富的许多, 是无法想像的美味喔!!
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 去骨去皮鸡腿 | 3只 |
| 茄子 | 1根 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 马铃薯 | 1小颗 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 红甜椒 | 半颗 |
| 青豆 | 1大把 |
| 白花椰菜 | 1/4颗 | 绿咖哩锅底 |
| 绿咖哩糊 | 110g |
| 椰奶 | 800cc |
| 苹果泥 | 1大匙 |
| 白葡萄 | 10颗 |
| 水果干 | 2大匙 |
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|---|---|
| 1 | 鸡腿切块, 下锅少许油煎至表面上色后, 加入蔬菜类ㄧ起翻炒 |
| 2 | 加入绿咖哩糊/椰奶搅拌均匀后, 中火熬煮10分钟 |
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| 3 | 加苹果泥, 白葡萄, 水果干, 再煮5分钟. 起锅前可加香菜末提香 |
| 4 | ** 果香绿咖哩锅底也适用于海鲜, 像花枝, 虾, 干贝..类 ** 水果干我选用白葡萄干, 蔓越莓干, 与蓝莓干 |
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