红烧牛肉
似乎蛮常看我PO分享牛肉料理ˊ
真的ˊ比起猪肉ˊ我爱牛肉多一些。
忘记是那一天的懒人晚餐了ˊ
这样炖上一锅有肉有蔬菜ˊ
不但吃得满足也超轻松方便ˊ
连碗盘都能少洗几个。
还在烦恼不知道吃什幺煮什幺吗!
试试吧~相信会和我一样爱上它。
不吃牛肉以猪肉取代也可以喔。
分类：萝卜菜谱
材料 |
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|---|---|
| 牛腩 | 1斤 |
| 紫洋葱 | 1/2个 |
| 杏鲍菇 | 5~6根 |
| 红萝卜 | 1/2根 |
| 荷兰夹约 | 100g |
| 蒜头 | 4~5瓣 |
| 姜片 | 4~5片 |
| 葱 | 2根 |
| 干辣椒 | 随意 |
| 八角 | 2个 | 调味 |
| 豆办酱 | 2大匙 |
| 酱油 | 3大匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 冰糖 | 1大匙 |
| 水 | 酌量 |
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|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料ˊ牛腩先汆烫处理ˊ蔬菜类材料切成适当大小备用 |
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| 2 | 热锅后无需放油ˊ将汆烫好牛腩下锅拌炒至表面焦香ˊ 接着用牛腩逼出的油脂炒香蒜瓣和姜片ˊ加入豆瓣酱再次炒出香气ˊ 然后加入紫洋葱ˊ红萝卜ˊ杏鲍菇拌炒均匀ˊ并呛入米酒。 再添入覆盖所有食材的水量ˊ摆入葱段ˊ八角ˊ干辣椒和剩下的调味 大火煮滚再改以小火炖1小时 |
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| 3 | 牛肉炖煮至喜好软硬度时再加入荷兰夹烫熟即可 |
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| 4 | 如果直接当配菜可直接盛盘ˊ今天一锅搞定做成烩饭ˊ 所以有再以玉米粉水勾点薄芡。 直接拿来拌饭超好吃。 |
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| 5 | 随意搭配个汤就能轻松解决一餐喔。 懒得顾炉ˊ最后的炖煮也可以直接以电锅来完成。 |
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