低脂汉堡排
因为用了面包碎来吸附绞肉中的油脂，所以比起一般的汉堡排的香味和口感一点也不逊色，再加上一些香菜茎碎来提味，更多了一些清新感，更重要的是多了很多黄豆的营养，是嘴馋时很好的解瘾良方呀。
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 绞肉 | 300g |
| 湿黄豆渣 | 120g |
| 洋葱碎 | 1/4颗 |
| 红萝卜碎 | 1大匙 |
| 香菜茎碎 | 适量 |
| 长棍面包碎 | 1饭碗量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 米酒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 蛋 | 1个 |
| 奶油 | 少许 |
| 起司片 | 3~4片 |
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|---|---|
| 1 | 平底锅放入奶油加入洋葱碎炒香取出放凉备用 |
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| 2 | 绞肉放入容器倒入米酒、胡椒粉、盐拌匀入味。 |
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| 3 | 绞肉接续加入面包碎、红萝卜碎、香菜碎、黄豆渣、蛋、炒香洋葱，充份搅拌均匀，用些力道将肉搅拌出黏性后，取约拳头大小于两蹄中来回抛成球状，盘中洒些面粉放入用蹄压成肉排状。 |
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| 4 | 油锅加热，放入肉排将两面煎熟肉即完成，起锅前于肉排放上起司片，食用时可佐酸黄瓜或蕃茄沙拉。 |
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