高丽菜水饺
水饺对华人来说是一样割捨不了的料理，过年要吃饺子讨吉利，团圆时大家一起包饺子话家常，也可以包些饺子当存粮......，ㄚ曼达从小就会帮忙包饺子，所以包饺子蹄法师自母亲，现在为人母，偶尔包些饺子冰起来，让孩子想吃就有得吃，饺子也不只是饺子，还充满妈妈对他们的爱！
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 水饺皮 | 5包 |
| 高丽菜 | 半个 |
| 猪绞肉 | 2斤 |
| 红萝卜 | 半条 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 香油 | 1大匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 白胡椒 | 少许 | 面粉水 |
| 高粉 | 1大匙 |
| 水 | 5大匙 |
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|---|---|
| 1 | 高丽菜切碎，洒点盐让高丽菜出点水，洗净后用水分离心器将水分弄干，我喜欢吃蔬菜脆脆的口感，所以不会刻意要把水份整个挤干，连梗都会切碎加入 |
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| 2 | 绞肉加上调味料与切碎的高丽菜与红萝卜 |
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| 3 | 用蹄拌匀即可 |
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| 4 | 将饺子一个一个包好，我一共包了250个左右 |
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| 5 | 水滚后先加入一匙盐再下饺子，这样可以预防饺子起锅后沾黏！水滚后煮1分钟，加入一碗水，滚后再煮一分钟就可以捞起！ |
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| 6 | 黑鼎平底锅热锅后加入沙拉油，转小火放入饺子 |
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| 7 | 再淋上1大匙油，并加入半杯水，盖上盖子，用中小火煎 |
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| 8 | 倒入适量的面粉水，盖上锅盖际续煎 |
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| 9 | 我喜欢饺子里蔬菜多一点，以大约两斤肉就够ㄌ！ |
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| 10 | 不管是煎的还是水煮，我们家都很爱喔～ |
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