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月亮虾饼
加了肥绞肉的月亮虾饼, 可以防虾仁质地过涩, 吃起来滑口又有弹性
蔬菜丁除了配色漂亮之外, 吃起来解腻又清爽喔!!
分类：
萝卜菜谱
材料
食材
虾仁
350g
花枝浆
150g
肥绞肉
80g
葱末/芹菜末
2大匙
红萝卜末/姜末
1大匙
润饼皮
4张
虾泥腌料
糖
1/2茶匙
盐
1/4茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
麻油
1茶匙
蛋白
半颗
太白粉
1茶匙
步骤
1
事前準备: 虾仁用食物调理机打成泥备用, 红萝卜蒸熟切末
2
将所有材料(润饼皮除外), 搅打成虾泥备用
3
取一张润饼皮, 铺上满满的虾泥, 厚度要压平均, 并盖上另外一张饼皮
4
表面用刀搓洞, 可预防煎时内部空气膨胀
5
锅中下一大匙油, 中火煎至表面金黄酥脆即完成
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