联合国清爽牛肉宽粉
又是一道乱乱搞的料理ˊ
本来心里想做得是越式牛肉河粉ˊ
但ˊ材料缺东缺西ˊ又懒得大热天出门买ˊ
就只好家里有什幺用什幺啰ˊ
虽然如此ˊ但成品真的不错呦。
一直都觉得做料理不用那幺严肃的ˊ
不用管道不道地ˊ调味这要几匙那要几克ˊ
最重要是家人可以吃得开心ˊ
我想那才是真正属于家的好味道。
分类：萝卜菜谱
材料 |
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|---|---|
| 牛腱 | 1000g |
| 红萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1/2颗 |
| 香菜 | 2株 |
| 姜 | 4片 | 清炖包 |
| 柠檬叶 | 酌量 |
| 南姜 | 酌量 |
| 香茅 | 酌量 | 调味 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 冰糖 | 1茶匙 |
| 鱼露 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 清炖包材料先用方便袋装好ˊ牛肉先汆烫ˊ 接着準备适合炖锅将材料和清炖包一同摆入ˊ 并加入可以覆盖所有食材的水ˊ (香菜只放根部ˊ留下香菜叶备用)ˊ(红萝卜后面再摆入) 然后大火煮滚ˊ捞除浮泡ˊ再盖上锅盖小火慢炖1小时 |
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| 2 | 1小时后ˊ再加入红萝卜ˊ续炖煮半个小时ˊ 加入调味试试口感ˊ完成取出牛腱ˊ切成所需大小ˊ 另外準备汤锅煮滚水ˊ加入宽粉煮至喜好软硬度ˊ 如果有想搭配的易熟蔬菜顺便汆烫 |
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| 3 | 準备汤碗ˊ放入完成的宽粉ˊ摆上牛肉和搭配蔬菜ˊ 再淋上汤汁即可 |
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| 4 | 特别的联合国清爽牛肉宽粉就完成啰。 |
| 5 | 为什幺叫它联合国清爽牛肉宽粉呢? 因为它结合了台式ˊ泰式ˊ越式的材料ˊ调味和做法ˊ 不困难ˊ却交织出蛮特别的火花。 汤头十分清爽还带着一股清香ˊ 好奇它是什幺味道吗?试试就知道~ |
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