蕃茄红烧蹄筋

蹄筋中丰富的胶质，是家中任何一位成员都需要常常补充的，但蹄筋无色无味，要煮到美味其实不太容易。

不用传统用鲁肉包的作法，利用一款好滋味的酱酒，再加上简单的辛香食材，慢火熬煮出那浓滑的汤头最是美味。

这次选用甘露之味-淬酿酱油露，是经过150天长时间淬酿，最适合料理这兼具养颜美容、预防骨质疏松的佳餚，来碗白饭，煮碗牛筋面两相宜，一定常常献上给最亲爱的家人享用。