卤牛腱其实不难. 难的是如何切出漂亮的薄片?? 牛腱的筋很多, 如果卤的时间不够, 筋就会太Q不容易嚼; 如果卤太久, 肉的部分就会太软, 一切就会散开 秘诀在于: 掌握火侯与时间, 卤好的牛腱一定要冷却冷藏后再切片
分类：萝卜菜谱
食材
卤汁
上一篇：牛肉炒板条
下一篇：花雕酒香炖牛肉
