咸蛋炒高丽菜

咸蛋炒高丽菜

高丽菜是全家人最爱吃的青菜之一,因为公公吃素,所以几乎拿来清炒居多!

一个人的午餐,做做高丽菜加入鹹蛋一起拌炒的不同料理方法,除了菜的脆甜,又多了一层层鹹蛋煸炒的香气,不需再调味就很入味好吃喔~


分类:萝卜菜谱

材料

食材

高丽菜 1/4颗
鹹鸭蛋 1颗
红萝卜丝 1小段
蒜头 1颗

步骤

1备料:高丽菜、红萝卜丝、蒜片、鹹蛋一颗
2先将蒜片与红萝卜丝爆香,再放入高丽菜拌炒至熟起锅备用
3取出鹹蛋放入塑胶袋搓柔,让蛋白与蛋黄均匀参入
4再放约1大匙油热锅,将揉碎均匀的鹹蛋下锅煸至冒泡,香气释出
5最后将高丽菜下锅
6用筷子与锅铲快速搅拌,让鹹蛋充分拌匀即可
7摆盘,上桌享用啰!

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