食材 |
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| 马铃薯 | 2颗 |
| 红萝卜 | 半条 |
| 青葱 | 1根 |
| 花椒 | 1/2小匙 |
| 白醋 | 1小匙 |
| 香油 | 1/2小匙 |
| 盐巴/鸡粉 | 适量 |
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| 1 | 将马铃薯/红萝卜切细丝, 用水浸泡30分钟. 每10分钟就换一次水, 直到马铃薯表面的澱粉洗净, 这样炒出来的土豆丝才会脆喔!! |
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| 2 | 少许油爆香花椒(** 花椒爆香的时间要注意, 热火爆炒过久会有苦味喔!!) 闻到香气之后, 就可以加入蔬菜丝 |
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| 3 | 加入沥干后的马铃薯/红萝卜/青葱丝拌炒 (** 喜欢吃辣的也可以加入辣椒丝) |
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| 4 | 炒至马铃薯呈现半透明状, 用盐巴/鸡粉调味后, 起锅前加清醋与香油 即完成 (**酸度也可自行调整) |
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