花枝米粉羹汤
记得高中时期的早餐，常常是在学校附近巷弄面摊买了花枝羹米粉汤吃，真是令人怀念的时光~
备好拌炒爆香的食材，加入新鲜的花枝，无论是肉质与汤头都是鲜美一等一，以后再也不需怀念或去巷口排队买了~
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 台湾大花枝 | 1/2只 |
| 绿豆芽 | 1小把 |
| 葱花 | 2支 |
| 红萝卜丝 | 1小段 |
| 芹菜末 | 2支 |
| 黑木耳丝 | 4朵 |
| 红葱头 | 3颗 |
| 干虾仁 | 1小把 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐巴 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 乌醋 | 1中匙 |
| 玉米粉水(芶芡) | 适量 |
| 香菜 | 少 |
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| 1 | 来自宜兰小六原味，现捞急冻台湾大花枝，真空包装，口感鲜甜，柔质Q弹绵密。 |
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| 2 | 备料如图:先将真空包装新鲜花枝放入水中解冻后，处理内脏物取出清洗，切成块状；另外红萝卜、木耳切细丝；青葱与芹菜切末；其他干虾仁、绿豆芽洗净备用 |
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| 3 | 将米粉砲温热水软化 |
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| 4 | 备2大匙热油，将红葱头、干虾仁、木耳丝及红萝卜丝下锅拌炒爆香 |
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| 5 | 再把花枝下锅拌炒 |
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| 6 | 放入适量的冷水或热水煮滚 |
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| 7 | 再放入葱花、芹菜末及绿豆芽 |
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| 8 | 接着放入米粉滚煮 |
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| 9 | 再倒入玉米粉水勾芡，加入盐巴、胡椒粉、乌醋、香油调味 |
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| 10 | 加些香菜，热腾腾的巷弄美食上桌啰~ |
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