鲜虾白玉盅
白萝卜象徵着好彩头ˊ
是年节少不了的吉祥菜ˊ
拿来和海鲜做搭配ˊ鲜美也非常对味喔。
今天用白玉盅来表现ˊ年节宴客端上桌ˊ
不但应景也十分讨喜。
喜欢的不妨试着做做看~
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分类：萝卜菜谱
材料 |
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|---|---|
| 白萝卜 | 1条 |
| 三色蔬菜 | 2大匙 |
| 虾仁约 | 100g |
| 巴西利或香菜 | 1小株 | 虾泥调味 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 味霖 | 1茶匙 |
| 玉米粉 | 1/2小匙 | 调味 |
| 味霖 | 1茶匙 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 泰式甜辣酱 | 2大匙 |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 玉米粉水 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料ˊ虾子去好肠泥(预留6只)备用 |
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| 2 | 将白萝卜去皮后ˊ分成6小段ˊ然后用顺蹄工具挖成凹槽状ˊ 将三色蔬菜2大匙ˊ虾仁约100gˊ和挖下的白萝卜ˊ 加上虾泥调味用调理器打成泥状ˊ(颗粒可保留些较有口感) |
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| 3 | 接着在白萝卜盅里抹上少许玉米粉或太白粉ˊ 然后将馅料填上ˊ放入电锅ˊ外锅米杯水1杯ˊ 将鲜虾白玉盅蒸熟ˊ蒸完成后的汤汁取小锅留下来ˊ (汤汁太少可酌量加点水)然后加入调味煮滚ˊ 并将预留虾子顺便煮熟 |
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| 4 | 最后将煮熟的虾子装饰于白玉盅上ˊ并摆上巴西利末ˊ 然后将汤汁均匀淋上即可 |
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| 5 | 鲜甜味美鲜虾白玉盅就能端上桌啰~ 看似複杂的宴客菜ˊ只要把所需材料事先準备好ˊ 其实非常容易做ˊ而且也一点都不困难喔。 整个口感清爽鲜甜ˊ滋味也很不错ˊ 喜欢的再试试看。 家里剩下的虾ˊ大的太大ˊ小的太小ˊ 这次用的太小只了ˊ 装饰的虾再大些效果会更好ˊ提供大家做参考。 |
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