海味派
现代人饮食讲求精緻，尤其过年也不一定非得澎湃的大菜，也可以来点海鲜做成不一样的小点心喔~
新鲜白虾用川烫方式淋上美乃滋就可以品尝到鲜甜，炸的酥脆的吐司里包覆着有时蔬与鳕鱼的内馅，丰富的层次感，满足味蕾!
分类：萝卜菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 特选活力白虾 | 约8尾 |
| 格陵兰中段鳕鱼片 | 1片 |
| 牛奶吐司 | 4片 |
| 洋葱 | 1小瓣 |
| 小黄瓜 | 1/2条 |
| 红萝卜 | 1小段 |
| 桂冠沙拉 | 适量 | 腌料 |
| 香油 | 1中匙 |
| 胡椒盐 | 适量 |
| 鬆饼粉 | 1大匙 |
| 玉米粉 | 1大匙 |
| |
|---|---|
| 1 | 清甜Q弹活力白虾捞起后立即冷冻，保持了鲜虾的鲜甜美味！ 新鲜美味这里买的到喔~ http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=131&uID=1&cID=4 野生格陵兰鳕鱼是目前市场上最好吃的鳕鱼，肉质细嫩肥美富含油脂、扎实！ 新鲜美味这里买的到喔~ http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=141&uID=1&cID=9 |
| |
| 2 | 先备料：将鳕鱼蒸略熟取出鱼刺切碎、洋葱、小黄瓜、红萝卜切碎丁 |
| |
| 3 | 再将碎鳕鱼、洋葱、小黄瓜及红萝卜丁放置容器里，加入腌料 |
| |
| 4 | 另外準备牛奶吐司约4片，对齐切成四小片正方形，并将鳕鱼馅料铺在土司片上，再取另一土司片盖住，轻轻放入热油锅中炸至两面金黄及可捞起 |
| |
| 5 | 取出后先稍稍沥油(再放入土司片入油锅炸时，切勿先翻动，否则土司片及馅料会散掉，约过20秒后即可顺利翻面) |
| |
| 6 | 另外将新鲜白虾洗净去壳，以刀子开背取出肠泥，并放入滚水烫熟 |
| |
| 7 | 再将虾仁放在吐司上层，以可爱的叉子装饰固定住 |
| |
| 8 | 最后在挤入美乃滋于上层，就完成了 |
上一篇：家常什锦炒面
下一篇：翠玉百花烩干贝
