茄汁牛腩烩饭
这阵子蕃茄正当季ˊ既新鲜价格也便宜ˊ
所以买了牛腩搭配炖上一大锅ˊ
除了可当餐桌配菜ˊ
平时一个人的简单午餐ˊ
再略变化一下ˊ就是超美味牛肉烩饭了。
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一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
分类：萝卜菜谱
材料 |
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|---|---|
| 牛腩肉 | 1200g |
| 蕃茄 | 2个 |
| 白萝卜 | 1/2个 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 葱 | 3根 |
| 辣椒 | 1根 |
| 姜ˊ蒜ˊ | 酌量 | 调味 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 排骨汤块 | 1个 |
| 玉米粉水 | 酌量 |
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|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料ˊ并洗净处理成适当大小备用 |
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| 2 | 牛肉先川烫去除血水杂质备用 肉可依喜好选择牛腩或牛腱(牛腩较软嫩油脂较多ˊ牛腱较有口感) 热锅后加入少许油ˊ先炒香姜片和蒜头ˊ 接着再将牛肉加入拌炒至表面金黄焦香 |
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| 3 | 然后依序将洋葱ˊ蕃茄ˊ白萝卜下锅拌炒均匀ˊ 懒得顾炉所以将所有完成食材移至快锅中ˊ摆入辣椒和葱 |
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| 4 | 加入米酒和覆盖食材的水量及排骨汤块ˊ开始炖煮约30分钟 |
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| 5 | 炖煮完成再略闷一下即可ˊ如果是电锅外锅米杯水2杯ˊ完成再闷个10分钟ˊ 如果直接于瓦斯炉上炖煮则约1个半小时的时间。 |
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| 6 | 美味茄汁牛腩就完成啰~ |
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| 7 | 如果是当配菜就直接盛用ˊ因为今天想吃烩饭ˊ所以再用玉米粉水略为勾芡ˊ 準备盘子盛上白饭ˊ煎个蛋ˊ烫个青菜ˊ 再淋上茄汁牛腩ˊ我的美味午餐上桌啰~~ 喜欢的动动蹄炖上一锅ˊ保证吃的大大满足呦~ |
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