台湾好米球
以前大家都说日本米最好吃，台湾农民经过长时间的积极研究与栽培，现在的台湾米也好吃香Q，绝不输日本喔!
谢谢社团的宾哥提供的主意，让我选用【大贺米】和台湾新鲜时蔬，来做个创意的培根时蔬好米球!
分类：萝卜菜谱
食材 |
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| 大贺米 | 0.5量杯 |
| 意大利香料 | 少许 |
| 面粉水 | 1/4量杯 |
| 松露酱油 | 适量 |
| 培根 | 2条 |
| 红萝卜 | 1小段 |
| 清江菜 | 2朵 |
| 杏鲍菇 | 1小支 |
| 高丽菜心 | 1小颗 |
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| 1 | 【大贺米】的安心保証~ (1)来自桃园大园乡第一经过产销履历验证的稻米产销班用心栽种的好米 (2)通过223种农药检测，包括水质与土让，确保安全无虞 (3)稻穀採收后立即低温烘焙，保留完整香气 (4)将採收处理过的米储存于15度C低温保鲜真空包装，安全又安心! |
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| 2 | 用我的大Q宝大同电锅来蒸煮最好吃的【大贺米】 取一量杯米放入0.5刻度(约1小碗份量)，加入适量清水，蹄指呈现爪抓型，快速绕圆形约5圈，将洗米水倒出，重複3~5次至洗米水不浊，再以1:1水量加入内锅，外锅0.5量杯水蒸煮至跳起闷个5分钟即可 |
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| 3 | 备好香Q米饭及备料:将高丽菜心、杏鲍菇、红萝卜分别切成细末 |
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| 4 | 另外将清江菜滚水川烫后捞起摆置两边待凉 |
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| 5 | 备一大匙油热锅后，将高丽菜心丝、杏鲍菇丝、红萝卜丝一起放入锅中拌炒 |
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| 6 | 再拌入适量的松露酱油均匀拌炒起锅 |
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| 7 | 将炒好的备料与米饭混合 |
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| 8 | 加入面粉水(塑型好米球时会有粘性就不易散开)，用汤匙均匀拌搅 |
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| 9 | 再以一塑胶袋装入搅拌均匀的时蔬米饭塑成一圆形共2颗 |
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| 10 | 再轻轻放入锅中香煎，并同时放入培根下锅香煎至微焦状起锅 |
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| 11 | 用培根将好米球轻轻扰着包覆 |
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| 12 | 全都捲好后準备摆盘 |
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| 13 | 将好米球放入盘中，清江菜围住，并洒些意大利香料就完成啰! |
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