绿咖哩海鲜炖饭
一直都蛮喜欢用咖哩来料理食物ˊ
但以往市售大都只有红咖哩及黄咖哩ˊ
现在有了『穀盛绿咖哩』方便多了ˊ
省掉準备一堆辛香料的困扰ˊ
在家就能做出带有泰式风味的料理啰~
俗话说「咖哩红的辣、绿的甜、黄的温和」，
而绿咖哩又是海鲜与鸡肉的好伙伴，
所以今天就决定来个绿咖哩海鲜炖饭ˊ
让它鲜上加鲜。而且因为有咖哩的搭配ˊ
享受海鲜也不怕多了负担哦~~
分类：萝卜菜谱
材料 |
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|---|---|
| 米 | 250g |
| 透抽 | 1只 |
| 蛤蜊约 | 150g |
| 大白虾 | 12只 |
| 新鲜香菇 | 4个 |
| 洋葱 | 3/1个 |
| 蒜头切片 | 3个 |
| 红萝卜 | 酌量 |
| 荷兰豆 | 酌量 | 调味 |
| 鲑鱼油 | 1.5大匙 |
| 穀盛绿咖哩 | 4小块 |
| 椰奶 | 100cc |
| 干燥意式香料 | 少许 |
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| 1 | 这次使用的是新发售的『穀盛绿咖哩』一盒为12块装ˊ 本身即含有香茅、南姜、莱姆叶、茴香.......等各式辛香料ˊ 所以简单运用ˊ即可料理出泰式风味的口感哦~ |
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| 2 | 先準备好所需材料ˊ并处理成适当大小ˊ大白虾开背除肠泥备用 |
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| 3 | 先将米洗净ˊ热锅后加入鲑鱼油1.5大匙ˊ然后依序炒香蒜片和洋葱ˊ 接着摆入大白虾拌炒出香气 |
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| 4 | 炒至外壳变色ˊ约8分熟程度ˊ然后先将大白虾盛盘备用ˊ 接着加入洗净的白米拌炒ˊ并添入适量的水慢慢炖炒ˊ (过程中如果觉得太干就添加适量的水)ˊ然后加入椰奶 |
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| 5 | 加入4小块绿咖哩拌炒均匀入味 |
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| 6 | 当米粒拌炒至8分熟时再一一加入蔬菜及海鲜ˊ 然后炖煮至米粒及所有材料都熟透ˊ完成前再洒上少许意式香料即可。 |
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| 7 | 料多味美的绿咖哩海鲜炖饭就完成啰~ |
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| 8 | 米粒吸饱汤汁ˊ又浓又香ˊ搭配上各种蔬菜海鲜ˊ真的超好吃。 喜欢的赶快动蹄试试看哦~^^ |
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| 9 | 吃咖哩能降低身体负担，所以以后吃海鲜不用再担心负担过重，搭配绿咖哩好吃又健康，这就是绿咖哩的料理小祕密。 穀盛官网 http://www.kokumori.com/sale.html |
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