食材 |
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| 中筋面粉 | 3杯 |
| 无糖红萝卜汁 | 1杯 |
| 蜂蜜 | 2大匙 |
| 酵母 | 1小匙 |
| 无铝泡打粉 | 1/2小匙 |
| 奶油 | 1大匙 |
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| 1 | 将面粉/酵母/泡打粉/蜂蜜/奶油放入搅拌盆, 用慢速搅打, 并慢慢的加入红萝卜汁1杯 |
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| 2 | 观察面糰的干湿度, 再酌量加入10cc的红萝卜汁调整, 至面糰揉合成光滑表面 |
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| 3 | 打好的面糰, 醒30分钟后, 即可开始桿捲及造型. ** 面糰先桿开, 折3等份后, 再桿开(此动作重複3次). 桿捲是为了将面糰里面的空气挤压出来 |
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| 4 | 造型后的面糰, 放入锅中, 再醒30分钟, 水滚后转中火蒸12分钟即完成 |
| 5 | ** 量杯及大小匙均使用烘培专用的工具 |
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