材料 |
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|---|---|
| 鸡蛋 | 3个 |
| 鸿喜菇 | 隋意 |
| 雪白菇 | 随意 |
| 红萝卜 | 1小片 |
| 蒜苗绿 | 少许 | 调味 |
| 味霖 | 1大匙 |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 米酒 | 1茶匙 |
| 鲜味炒蹄 | 1小匙 |
| 水约 | 360cc |
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| 1 | 先準备好所需材料ˊ红萝卜压出造型ˊ蒜苗切细长丝备用 |
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| 2 | 蛋打散后加入所有调味ˊ以顺时钟方式拌匀ˊ(避免产生过多气泡) 然后以滤网过滤掉杂质(如果滤网不够细就多过滤一次) |
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| 3 | 接着準备好电锅ˊ内锅放入米杯水1杯ˊ放上蒸架ˊ 并摆上完成的蛋液ˊ将蒸蛋容器盖子盖上ˊ也盖上电锅盖ˊ开始蒸蛋 (记得锅盖边缘摆根筷子留点小缝喔...) |
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| 4 | 当电源弹起就完成基本蒸蛋了ˊ然后将处理好的配料ㄧㄧ摆到蒸蛋上 |
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| 5 | 内锅再度添加米杯1/3杯水量ˊ依步骤3的方式再次蒸ˊ 当电源弹起再稍闷个2~3分钟即可。 |
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| 6 | 细嫩好滋味的双菇蒸蛋就完成啰~ |
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| 7 | 蒸蛋容器如果没有盖子ˊ 用保鲜膜或锡箔纸覆盖都可以ˊ 重点是一定要覆盖上一层来阻隔蛋与蒸气， 这样蒸蛋才能细緻平滑ˊ不会产生蜂巢状。 分段蒸蛋及摆入配料可以防止配料沉底ˊ 就是多个步骤ˊ但成品真的会比较漂亮。 真的嫌麻烦ˊ要给它喇喇ㄟ混一起也OK啦ˊ 煮妇最大ˊ欢喜就好啰........ 喜欢的ˊ试试看哦~ |
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