清炖味噌牛肉

清炖味噌牛肉

用绍兴酒的香气清炖出来的牛肉气味清香，却一点也不抢了其他食材的风味，要喝之前加一些些味噌在里头，热汤随味噌淋入，让功序简单却添加了更多滋味。一碗让身体温热又没有负担的料理，温暖会从口中一直散布在全身喔。

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分类：萝卜菜谱

材料

食材

半筋半肉牛肉 1斤(整块)
老 姜 3块 (略拍切块)
洋 葱 2颗(1切4)
绍兴酒 400cc
味 噌 1匙
盐 少许
水 1500cc
白萝卜 1根(切圆块)
青 葱 1根(切丝)
莲藕 半根

步骤

1将牛肉整块用开水川烫洗去杂质后备用。
2将汤锅加入水、姜块、洋葱与牛肉块开火将水煮开后、加入200cc绍兴酒，转小火续煮约2小时。
3待牛肉软后加入白萝卜块、莲藕、加入200cc绍兴酒，续煮至萝卜熟后加少许盐调味即完成。

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清炖 味噌 牛肉

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