蹄工萝卜糕
之前用橙果水产的鱼卵辣椒搭配萝卜糕来吃，觉得滋味很好，但是很多萝卜糕总是只有『糕的感觉』萝卜味好不足，殊不知，我婆婆是做萝卜糕高蹄，吃过都说讚，今天特地学起来，而且有大同电锅方便得很呢^^
分类：萝卜菜谱
主食 |
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|---|---|
| 白萝卜 | 3斤 | 配料 |
| 绞肉 | 4两 |
| 虾米 | 适量 | 香料 |
| 胡椒 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 油葱 | 一大匙 |
| 糖 | 2茶匙 | 粉料 |
| 再来米粉 | 一斤 |
| 太白粉 | 3大匙 |
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| 1 | 备料：虾米泡水切末 |
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| 2 | .白萝卜去皮刨丝 |
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| 3 | 起油锅，炒香虾米.绞肉 |
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| 4 | .加入萝卜丝翻炒，加入油葱和糖（自制） |
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| 5 | 加入3碗水加锅盖闷烂，同时準备粉料 |
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| 6 | 一斤再来米粉，加入3大匙太白粉 |
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| 7 | 加入5碗水拌匀粉料 |
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| 8 | 开锅盖加入适量肉燥（自制） |
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| 9 | 加入粉料，拌匀，一直翻炒到适当稠度 |
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| 10 | 放入铺好年糕纸的蒸笼，抹匀，可稍微加入一点香油让表面更均匀平滑 |
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| 11 | 大同电锅放入4.5碗水，将蒸笼至于其上，按下开关即可 |
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| 12 | 刚做好的热热吃就很好吃，冷藏3天内可以随时间来吃，不过一次做一大锅，我会会先切块放凉，再分装冷冻，要食用的时候，稍微微波一下，再裹粉酥炸，也非常好吃也令有风味喔 |
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