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红烧香酥排
花椒粒腌过的香酥炸猪排搭配卤过的香浓酱汁...你也来一块吧!
分类:
萝卜菜谱
材料
食材
带骨猪肉薄
5片
地瓜粉
适量
腌料
花椒粒
2大匙
香油
1中匙
酱油膏
1大匙
胡椒粉
适量
鸡蛋液
1颗
卤汁
葱段
3支
姜片
数片
红萝卜片
1小段
辣椒
1支
酱油
2大匙
酱油膏
2大匙
米酒
4大匙
乌醋
1中匙
砂糖
2中匙
香油
1小匙
太白粉水
1/2碗
步骤
1
先将肉排以腌料腌渍2小时以上,先将花椒粒去除后两面均匀裹地瓜粉,下至热油锅炸的酥黄及可捞起沥油
2
卤汁备料食材~
3
先以1大匙热油,将备料全下锅爆香翻炒,再将酱油、油膏、米酒、乌醋、砂糖、香油、太白粉水等适量加入慢慢滚煮
4
最后将香酥肉排放入卤汁中两面闷煮一下约10~15秒即可捞起盛盘
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标签
红烧
香酥
排
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