西芹烩乌蔘

西芹烩乌蔘

买了6只小乌蔘一阵子了，一直没有想到要搭配什幺作料理，刚好一群喜爱料理的朋友提供菜单，哈!就这样来了灵感，也恰好搭配让我烦恼的一些配菜剩余食材!

乌蔘含有相当丰富的胶质可多食用，刚好搭配剩余的青蔬食材拌炒，高贵不贵，重要的是不浪费喔!

分类：萝卜菜谱

材料

食材

西洋芹 2支
乌蔘 6条
葱段 4株
红萝卜 1小段
辣椒 1小支
白胡椒盐 少许
米酒 少许

酱料

素蚝油 1大匙
酱油 少许
乌醋 1中匙
砂糖 1中匙
香油 少许
太白粉水芶芡 少许

步骤

1先将乌蔘以少许香油、米酒、胡椒盐抓捏腌渍片刻
2利用剩余食材当配料
3一匙热油将蒜、红萝卜、辣椒爆香
4再将葱段与西洋芹下锅一起拌炒
5放一些水滚煮一下再捞起
6再来将腌渍的乌蔘下热油锅拌炒
7接着放入酱料滚煮，试一下味道是否够?再斟酌调味
8最后将配料再下锅搅拌数下即可盛盘!

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