争鲜味增鲑鱼汤

争鲜味增鲑鱼汤

每次去争鲜迴转寿司必点一碗浓浓味增汤喝,不过现在景气似乎真不好,里头的配料越来越少,连以往的鲑鱼都改成便宜的鱼碎肉,于是跟店家购买了一包柴鱼味增,回家自己做慢慢熬,配料那更是不计成本了,重点是好喝呦!


分类:萝卜菜谱

材料

食材

争鲜柴鱼味增 3大匙
鲑鱼肉 数片
洋葱 半颗
胡萝卜丝 少许
黑木耳 2朵
干海带芽 适量
葱花 3株
火锅豆腐 1盒
盐巴 少许
白胡椒粉 少许
香油

步骤

1取出争鲜贩售的柴鱼味增约3大匙
2味增与滚水一起炖煮
3将洋葱丁,胡萝卜丁与鲑鱼下锅以小火闷煮25分钟
4滚煮中散发出浓郁的味增与鲑鱼香
5另外备料:干海带泡温水软化,火锅豆腐砌成丁状,木耳切细丝,葱花最后起锅前再放入
6将海带,火锅豆腐丁,木耳丝通通下锅一起转中火滚煮约5分钟,即可放入少许盐巴及胡椒粉调味
7喝汤前再洒入葱花及少少的香油增加香气!

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