汉堡排 |
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|---|---|
| 牛绞肉 | 70G |
| 猪绞肉 | 30G |
| 胡萝卜末 | 10G |
| 面包粉 | 10G |
| 牛奶 | 1 匙 |
| 洋葱 | 10G | 毛豆玉子烧 |
| 蛋 | 1颗 |
| 高汤 | 50G |
| 毛豆 | 数颗 | 姜汁烧肉 |
| 姜末 | 一匙 |
| 猪烧肉薄片 | 5片 |
| 烧肉酱汁 | 一匙 | 炸藕片 |
| 香料面粉 | 一匙 |
| 新鲜莲藕 | 数片 | 梅汁蕃茄 |
| 小蕃茄 | 数颗 |
| 梅子粉 | 一匙 | 食材 |
| 健康厨房黄金玄米油 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 【汉堡肉】材料： （我一样都是做好多个，可以压低成本及储存使用^^) 绞肉拌匀，加入泡过牛奶的面包粉，及炒过洋葱红萝卜，香料，半颗蛋，摔打几次后用成汉堡形状，（我都拍打50下，会让汉堡更结实喔）， |
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| 2 | 新上市的黄金玄米油，用来煎汉堡，别有一番风味，又健康 |
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| 3 | 将汉堡用中火煎1.2分钟在翻面，再煎1.2分钟上色后，加入高汤煨煮3分钟（时间要依照汉堡成形的厚度来增减）左右再加入备好的红萝卜花和花椰菜煮一分钟熟透 |
| 4 | 【玉子烧】 蛋液和高汤1：1混和加入一点烹大师，加入一点毛豆 【玉子烧】作法： 在锅子里薄涂一层油，倒入一大匙蛋液，待蛋液起泡后搓破，然后慢慢捲起 作法如下↓ http://mypaper.pchome.com.tw/codi/post/1321576474 |
| 5 | 【姜汁烧肉】 把猪肉片煎熟（我不放油，因为五花本身的油脂就可以煎了，也比较低油），倒入烧肉汁和姜末，2分钟就好了，非常快速的料理（这里我伴入了一点高丽菜） |
| 6 | 【炸藕片】 建议到市场买时，选折外面还包附着土壤的莲藕，比较新鲜。莲藕切薄片后沾上加入香料的面粉，180度的油温，炸约一分种，到泡泡便小为止，然后充分历油 不管凉的热的都好吃喔 |
| 7 | 【梅汁蕃茄】 无敌简单又好吃 只要把蕃茄切块，伴入梅子粉就OK拉 |
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